我可能买到了假年货……这些“伪健康”食物你也买了吗？ | 春节特辑
仿荤素食最不健康
素鸡、素鸭、素肉丸等，看似素菜，实际一点也不清淡健康。
仿荤素食主要原料有豆制品类，如素鸡、素鸭、素肉丸等；魔芋类，如素腰花、素虾仁、素墨鱼片等；菌菇类，比如用猴头菇、杏鲍菇来制作素火腿肠、素丸子等；还有素食酱料，如素肉碎酱、素XO 酱、素鸡粉等。
福建省医科大学公共卫生学院副教授黄芳提醒，“为达到口感，仿荤素菜往往添加更多的调味剂、香料和着色剂等。且高温煎炸容易破坏素食制品中的维生素。重油重盐的做法，会让人摄入更多隐性脂肪。”
尽量选择天然、原汁原味，更为健康营养。
0式食物并不为0
标有“0脂肪”、“无糖”、“0反式脂肪酸”、“0防腐剂”等字样的食物，一定就好吗？其实也未必。
“0式食物只是添加量低，并不代表真的完全不含。”黄芳表示，例如“0脂肪”只是几乎不含有脂肪，但它一般会含有糖或淀粉糊精之类的成分，有一些也可能含有蛋白质。任何食品和饮料，只要含有这三者之一，就会有热量。摄入体内仍然可能会转换成脂肪。
此外，0糖食物，一般指的是没有添加蔗糖（甘蔗糖和甜菜糖）和淀粉糖（葡萄糖、麦芽糖、果糖）的食品，但其可能含有其他糖类替代品。0防腐剂的食品可能糖或盐较多。
最主要的还是看食物的配料表和营养成分表，多选蒸的食物，少选油炸、烘焙的。“当然，如果非要在同类产品里选择，那么0添加的可能会略微好一点吧。”黄芳表示。
反季节食物别选太多
福州市中医院主任中医师肖绍玮表示，中医更主张吃些应季的蔬果，这类蔬果更养生，如萝卜可以祛火、板栗可以补肾、橘子可以祛痰止咳等等。
同时，对于一些进口水果，如榴莲、牛油果、菠萝蜜等水果，不要为了贪新奇吃太多，这类东南亚水果大多含糖量很高，而且有些十分上火，适当尝一点即可。
“专用”饮食多忽悠
现在市面上有很多“中老年专用”、“儿童专用”的产品， 福建省营养学会理事余良珍直言：多是忽悠，别太较真。
儿童食品要能卖出去，在外观、风味、口感上吸引小孩子，才是成功的关键。很多情况下，风味口感的提高，都要以增加“不健康”的成分为代价。比如说，“增加甜味”是吸引孩子最简单、也最有效的手段；“酥脆”是孩子们更喜欢的口感。二者的获得，基本上是以增加糖和脂肪来实现。
而中老年专用，其实也不见得就适合老年人，比如糊状的食物就不适合有糖尿病的老年人。“更多的还是因人而异。”余良珍表示。
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福建卫生报记者：刘伟芳
编辑：朱晓洁
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其实所有这些“假年货”都是在自己骗自己，还不如认认真真吃些自然的食物。